Bonjour Monsieur et Madame MOY,
Câest avec quand mĂȘme du retard, je lâavoue de venir ajouter ce petit commentaire de
remerciement concernant cette formation sur le mĂ©tier de crĂȘpier. En effet, il y a quelques
annĂ©es, j'ai dĂ©jĂ effectuĂ© une formation crĂȘpier et avec les acquis que la formation a pu me
donner, je suis repartie serein pour commencer le mĂ©tier de crĂȘpier itinĂ©rant. Jâai pendant
huit longues annĂ©es, mis en Ćuvre mon activitĂ©, je dis huit longues annĂ©es car au fond de
moi mĂȘme cela ne correspondait pas Ă ce que je savais sur la prĂ©paration et la cuisson des
galettes (entre autres) !!! Cela faisait un an que je disais Ă ma femme je suis sur que jâai
certaines lacunes et que je voulais refaire une formation, certe avec une certaine frustration
mais avec aussi lâenvie de comprendre. Jâai donc, Ă nouveau consultĂ© les centres de
formation, et il y en avait un qui tout de suite mâa sĂ©duit, car je sentais que je ne faisais pas
une deuxiĂšme fois la mĂȘme erreur!!! jâai pour cela commencĂ© par appeler monsieur MOY
pour lui expliquer mon parcours, mais surtout les problĂšmes que je rencontrai, et pour la
petite anecdote le chef mâa rĂ©pondu câest vous qui allez mâen apprendre!!! je lui ai rĂ©pondu
non non je vous assure il faut que je vienne vous voir, car câest vous chef qui allez mâen
apprendre !!! Je vous passe tout le bla bla bla, car pour vous chers nouveau candidat qui
serait indĂ©cis quant Ă leur choix sur une Ă©ventuelle formation crĂȘpier, je vous assure
nâhĂ©sitez plus. En effet, je suis tombĂ© vraiment Ă lâendroit quâil fallait aussi bien
professionnellement qu'amicalement tout en Ă©tant sur cette rigueur dâapprendre de
transmettre et dâavoir cette grande expĂ©rience dans son domaine avec aussi contrairement
Ă moi mĂȘme une tranquillitĂ© dĂ©concertante. Jâai vraiment vu le professionnalisme que
dĂ©gage le chef Ă vous expliquer les bases, mais aussi beaucoup dâastuces qui pourront
vous aider Ă Ă©voluer et vous Ă©panouir dans votre futur projet professionnel. Il a su trouver
sont Ă©quilibre avec sa femme, car ont sâappercoie quâil se complĂšte vraiment. Ayant moi
mĂȘme une petite expĂ©rience, jâai pu observer le service du midi. La mise en place est gĂ©rĂ©e
par Madame MOY, et le chef qui brigade les élÚves en parfaite cohésion. Pour vous chers
Ă©lĂšves qui cherchent une formation avec un accompagnement adaptĂ© pour chacun dâentre
vous, je vous conseille encore une fois de vous rendre Ă CRĂPES AU LOGIS. Aujourdâhui je
suis certain de ne pas avoir fait la mĂȘme erreur. Madame et Monsieur MOY, profiter encore Ă
transmettre votre savoir avant, je pense et jâespĂšre une trĂšs bonne et mĂ©ritĂ© retraite. Pour
toutes ces choses un grand MERCI !!!!
Davy